熏烤小排
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偶然从电视上看到一个节目,匆匆记了记步骤,又加了自己的想法。还蛮成功的。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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第一,将小排用姜,葱,料酒,进行腌制,手用力挤压,(第一让他入味,第二把血水挤出来)第二,将排骨用水煮至七成熟,捞出。第三,在煮肉的时候,进行调汁,料酒,生抽,老抽,冰糖,在加入煮排骨的汤少量。第四,锅中放入少量油,放入姜片,翻炒排骨,翻炒至金黄,有点焦的时候,在锅中中心倒入少量油,放入干辣椒翻炒。然后倒入调好的汁,将汁收没,加入白芝麻出锅。
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最后一步
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补一张过程图,昨天又做一次,还是特别成功。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-04
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