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素食看过来！黄瓜海米饺子(油条君友情客串)的做法

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素食看过来！黄瓜海米饺子(油条君友情客串)

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小时候爱吃饺子，尤其是素三鲜不加韭菜的，奶奶时时包给我吃，如今，教给我包饺子打酥锅的人已逝多年，清明祭祖，我想多包些，给您带去我最爱的味道…

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 3个

、

粉丝适量

、

鸡蛋 2个

、

海米一把

、

油条适量

、

油盐适量

、

中筋面粉 250g

、

葱花姜丝适量

、

料酒一勺

、

味精或鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
虾仁化冻，切成小颗粒备用。黄瓜擦丝，瓜丝的长度一定要短，放一点搅拌，盐腌十分钟，去水。此时可以炸鸡蛋，要翻炒成小块，蛋液成型即可倒入虾仁丁，翻炒一两分钟。
步骤2/6 点击查看大图
粉丝用热水烫一会，然后滤水切末，葱姜切末，油条切末，将所有材料混合，倒入花生油或橄榄油，点几滴香油提味，加盐，料酒，味精加一点(食材全部是熟的，可以尝一点咸淡是否适中)
步骤3/6 点击查看大图
和面，揉成不怎么沾手的面团，(好多亲每次加水太多，然后再加面粉，这样是不可取的，每次一小勺水，揉成块状就每次加几滴水，用一点面粉搓搓手上和盆里的面疙瘩即可)放入食品袋或保鲜膜静置半小时。
步骤4/6 点击查看大图
面团分成三四块，取一块揉成长条状，切丁。
步骤5/6 点击查看大图
包饺子。。。。。。
最后一步点击查看大图
我用的低粉，所以饺子不太成型，凑合吃吧(^_^) 开水下饺子，之后开锅加一点水，一共加两次，关火吃喽！

小贴士

和面原则：不沾手、盆、软硬适中，和面过程每次只能加一点点水。油条是用来吸水提味的，因为有粉丝了，不加也可以，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-04

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