肉丝西葫芦
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步骤1/5
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西葫芦洗净切片,瘦肉切丝
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步骤2/5
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肉丝用刀背剁几下后,掺一点水,放适量淀粉,搅拌均匀,倒入少许酱油,搅拌
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步骤3/5
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锅内入油,烧热后放入肉丝,翻炒
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步骤4/5
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放入西葫芦,翻炒片刻,倒入一小勺高汤,盖上锅盖,闷上一两分钟
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最后一步
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放入盐,鸡精,翻炒几下后出锅
肉丝的处理方式是和奶奶学的,从小奶奶做的各种肉类口感都是没话说,特意向奶奶讨教来的。高汤放一点点就好了,西葫芦本来含水份就多,高汤主要是缓解肉丝上的淀粉粘锅,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-04
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