抹茶红豆青团
青团在我们这里到了清明节一定要用到的，做法也多种多样，我还想喜欢用我们传统的做法，加入冷的大米粥，做好之后香糯弹牙，而且这样做好之后不会像加入开水那样会裂开，而且冷了还是软糯香甜，喜欢的可以尝试这样做一下
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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准备红豆沙
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步骤3/14
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糯米粉里加入10克抹茶粉拌匀
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步骤4/14
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倒入冷大米粥揉成均匀的粉团
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步骤5/14
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每一个分成约30克
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步骤6/14
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搓圆后用大拇指转成空圆形后加入红豆沙
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步骤7/14
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用虎口慢慢收口后再搓圆
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步骤8/14
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蒸笼里抹上食用油把做好的青团依次放入，中间要留有空隙
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步骤9/14
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冷水上锅大火蒸熟，大约10分钟
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步骤10/14
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准备椰蓉
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步骤11/14
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出锅的青团趁热滚上椰蓉
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步骤12/14
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要带出门的青团待凉后用保鲜膜包好
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步骤13/14
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好吃看得见
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最后一步
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成品图
1.大米粥要等凉透后再加入，这样做好的团子放几天也不会裂开的，加入的时候逐量加
2.蒸的时间要依照食材的多少而定，我用了2层蒸了12分钟，如果是一层10分钟足够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-04
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