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油泼面的做法

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油泼面

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食材清单加入采购清单

小麦面粉 400g

、

水 200ml

、

食盐 8g

、

黄瓜

、

胡萝卜

、

辣椒面

、

菜籽油

、

青菜

、

小葱

、

海鲜酱油

、

花椒面

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主料
步骤2/12 点击查看大图
配料
步骤3/12 点击查看大图
将8g食盐溶解在200ml水中，然后把水分多次加入面粉中，将面粉搅拌成面絮状。
步骤4/12 点击查看大图
反复揉搓形成光华的面团。
步骤5/12 点击查看大图
将面团擀成宽10厘米，厚1厘米左右的面饼。
步骤6/12 点击查看大图
准备好一个平盘，在盘底刷一层植物油。
步骤7/12 点击查看大图
将面饼切成宽2厘米左右的面条，码放在平盘上，然后在面条表面涂一层油，保鲜膜封住，醒面40分钟左右。
步骤8/12 点击查看大图
将切好的胡萝卜丝和青菜汆水备用。
步骤9/12 点击查看大图
把醒好的面成条带下入沸水中煮熟，捞出。
步骤10/12 点击查看大图
将配料码放在面条表面。
步骤11/12 点击查看大图
把菜籽油当入锅中熬热，直到油锅冒烟，然后把油浇在辣椒面上，滋啦一声，浓香四溢。
最后一步点击查看大图
调入海鲜酱油，爱吃咸可以加少许盐。拌匀即可享用了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-04

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