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芒果慕斯蛋糕的做法

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芒果慕斯蛋糕

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糖份可以随自己喜欢控制.我做的是6寸蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

芒果 200g

、

淡奶油 60g

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 80g分两份，（40、40）

、

牛奶 120ml（60、60）

、

温水 50ml

、

低筋面粉 80g

、

色拉油 50ml

、

吉士利丁片 4片

烹饪步骤

步骤1/10
把蛋黄、蛋白分开，找一个无水无油的盘子，倒入蛋黄、色拉50克、牛奶40克.用刮刀搅拌均
步骤2/10
蛋白加入40g白砂糖，用打蛋器打至粗发泡起角
步骤3/10
将打好的蛋白1/3倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再加1/3蛋白再搅拌均匀，把蛋黄糊反倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀即可
步骤4/10
烤箱180度预热
步骤5/10 点击查看大图
吉士利丁片用温水泡软隔水加热至完全容化.冷却后待用
步骤6/10 点击查看大图
将芒果去皮去核加入剩下牛奶捣成泥，把冷却后的吉士利水倒入搅拌均匀
步骤7/10
淡奶油加入剩下的糖用手动打蛋器打至多一陪即可.再加入芒果泥搅拌均匀待用
步骤8/10
烤好的蛋糕出炉冷却后，切去边皮，再切成两块圆形一厘米厚的块状
步骤9/10 点击查看大图
然后底的一块蛋糕，均匀淋上调好的芒果糊，再放一块蛋糕再把剩下的糊倒入，加上保鲜膜放入冰箱四个钟即可
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出模加上自己喜爱的装饰就可以啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-04

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