猪心菜干汤
作为一个地道的广东人，我可是无汤不欢。猪心菜干汤是典型的广东名汤，润肺止咳，很适合夏天饮用。
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步骤1/7
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猪心切成四块，用清水反复清洗。再用清水浸泡半小时，每十分钟换一次水。
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步骤2/7
换三次水之后，用生粉搓洗猪心，再用清水洗干净后切成所需要的大小形状。
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步骤3/7
猪心要灼水两次，步骤和方法在小贴士里有讲。
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步骤4/7
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处理过后的猪心非常干净，没有异味
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步骤5/7
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菜干提前三个钟浸泡，要换几次水，洗净泥沙。然后切去菜头，切成几段准备煲汤。
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步骤6/7
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材料准备就绪就放进汤锅，大火煮半个钟，再转小火煮一个半钟。
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最后一步
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加入少许鸡粉和盐，猪心菜干汤就大功告成了
清洗猪心小贴士 冷水下锅，逼出内脏里的脏东西，捞出泡沫，倒掉脏水。再进行第二次灼水，dia也是冷水下锅，加入料酒和胡椒粉可去除猪心的异味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-03
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