巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太软）的做法

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巧克力熔岩蛋糕（巧克力心太软）

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巧克力熔岩蛋糕又名心太软，这种蛋糕外层硬脆，内夹醇美的巧克力浓浆，咬上一口，浓浓的巧克力酱顺着蛋糕流出来，光是想想都觉得很美

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 50g

、

巧克力 50g

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 25g

、

可可粉 10g

、

细砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油，巧克力隔水融化
步骤2/11 点击查看大图
融化的黄油和巧克力搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋倒入巧克力酱，搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀的巧克力酱放入砂糖，继续搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
面粉和可可粉过筛倒入巧克力酱里
步骤6/11 点击查看大图
把巧克力面糊翻拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
模具内壁抹上黄油（这步忘记拍照了）然后倒入巧克力面糊，把大气泡震出
步骤8/11 点击查看大图
倒好蛋糕糊的模具放入冰箱冷藏至凝固状态
步骤9/11 点击查看大图
烤箱180度预热五分钟，放入蛋糕模具，180度15分钟，取出
步骤10/11 点击查看大图
烤好的蛋糕稍微晾凉，脱模取出
最后一步点击查看大图
切下蛋糕一角，看，巧克力酱顺着蛋糕就好像熔岩一样流了出来。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

烤蛋糕的时间一定不要过久，不然蛋糕就整个成固体的了，就没有了熔岩的感觉了，另外，如果烤多了一次吃不完，可以入冰箱冷藏，下次吃前用微波炉热一下

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发布于 2015-04-03

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