奶香蜂蜜大麻花的做法

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奶香蜂蜜大麻花

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超喜欢吃麻花，自己尝试了在家做，用了发酵面团，刚出锅的麻花真是香炸。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

水 120克

、

糖 30克

、

盐 1克

、

玉米油 10克

、

蜂蜜 10克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3克

、

奶粉 10克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆里面
步骤2/17 点击查看大图
用筷子搅匀
步骤3/17 点击查看大图
加入面粉和奶粉
步骤4/17 点击查看大图
揉成光滑面团
步骤5/17 点击查看大图
温暖处开始发酵（我用了东菱烤箱的发酵功能发的）
步骤6/17 点击查看大图
发至2倍大，戳洞不回缩
步骤7/17 点击查看大图
发好的面团分成6份松弛10分钟
步骤8/17 点击查看大图
取一个面团搓长
步骤9/17 点击查看大图
对折
步骤10/17 点击查看大图
拧成麻花
步骤11/17 点击查看大图
两头再次对折扭成麻花，收口捏紧，依次完成后放入垫油纸的烤盘
步骤12/17 点击查看大图
二次发酵至明显变大，表面喷水撒白芝麻
步骤13/17 点击查看大图
锅倒入多一点油，5-6成热时候放入麻花，小火炸至金黄
步骤14/17 点击查看大图
要多翻面防止炸糊，炸完出锅可以用厨房纸吸下油
步骤15/17 点击查看大图
成品
步骤16/17 点击查看大图
超好吃
最后一步点击查看大图
来一根

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

2次发酵的麻花更松软好吃！温暖处发酵就行。炸时候一定要小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-20

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