自制炸酱酱!
买了面回家才发现家里没炸酱了,又不想出门买,网上查了一下酱的做法,自己瞎琢磨,做出来还很好吃!
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步骤1/7
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准备工作!
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步骤2/7
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1、肉末先水煮,把肉末散开,捞出沥干放一边!面粉加入生抽搅拌开,加入糖,盐,味精,加入老抽,搅拌均匀备用!
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步骤3/7
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2、油锅少许油烧热,大蒜,花椒,辣椒过油锅,出味捞出沥干!要的是油!
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步骤4/7
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3、香菇切碎!油锅里倒入调好的汁熬少会儿加入香菇翻炒,加少许水,翻炒均匀出锅
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步骤5/7
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4、锅洗干净后,在加入少许油,加入大葱和剩下的大蒜炒出味,加入肉末炒干。然后加入刚熬出的面酱,加入两勺老干妈,翻炒,加少许水,炒稍微干许便可出锅!
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步骤6/7
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与此同时,我旁边的锅已经开始煮面了!
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最后一步
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出品!味道堪比买的现成的炸酱,自己做的还健康!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-03
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