【黄金能量球】幸福当道的营养点心
之所以取名黄金能量球,除了用了蛋黄外,在原料中还用了家乐氏的杏仁麦片,主要原料是玉米和杏仁,平日里的饱腹代餐食品,营养更接近于粗粮,这类麦片平日一般都是早餐与牛奶搭配食用。这次我选取了它,做了黄金能量球,也是一道不折不扣的小零食。具体味道也有点混搭的感觉。天性里就是喜欢各种乱捣鼓,前些日子一次性买了一箱子,每天泡牛奶里饱腹,一样的吃法总有些腻了,开始捣鼓着能不能结合到点心了。灵感来源于椰蓉球,配方上又略做了改动,最后几经试验,得出了最爱的一种吃法。
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步骤1/6
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备齐所需食材,将麦片擀碎,待用;
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步骤2/6
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黄油和细砂糖混合,用手动打蛋器搅打至颜色变浅;
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步骤3/6
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加入蛋黄液,搅拌均匀;倒入牛奶,继续搅拌;
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步骤4/6
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筛入低筋面粉,倒入麦片,拌合成面团;
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步骤5/6
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取适量的面,放在手心搓成圆球状,表面裹上椰蓉;
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最后一步
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烤盘铺油纸,将其整齐摆放烤盘上;烤箱预热后,烤箱温度180度,时间20分钟,放入烤盘即可。
1、这道零食的关键点在于,烤制过程中,一定要烤透了,才能保证独特的口感,如果在烤箱停止工作后,中间部分还发软,可以再调烤箱温度至160度左右,继续烤,或者是在步骤6中搓好圆球后,直接按压成圆饼状,这样会更容易熟;
2、用料中所提到的麦片,非燕麦片,是家乐氏的早餐麦片,含有丰富的粗粮,即食的那种;
3、搅打时黄油不需要到打发状态,搅打到颜色略微变浅即可;
4、加入椰蓉主要有两个目的,一是搓好的面团,表面略粘,裹了椰蓉后就不会粘了,二是椰蓉也能丰富口感;
5、麦片本身含糖,有甜味,所以在这个方子的用糖量较少。
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发布于 2015-04-03
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