手撕茄子
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茄子,很常见的一类家常蔬菜,深受大众喜爱。用茄子做的菜有很多,如家常茄子、红烧茄子、鱼香茄子、鸡汁茄子等。今天要做的茄子菜,做法相对新颖,还比较好玩,主要区别在于茄子不用刀切,而是用手撕,所以也就叫手撕茄子了
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将茄子洗净去头上锅蒸至筷子可以插入即可
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步骤2/4
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茄子放凉后撕成细条
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步骤3/4
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准备好香菜、蒜泥、调味汁(糖、盐、鸡精、酱油、醋,酱油和醋的比例是2:1)另起锅热油,喜欢吃辣的可以放一些辣椒油
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最后一步
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倒入热油,搅拌均匀即可(时间放久一些味道会更好)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-03
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