太神奇了，鸡蛋黄瞬间变成蛋黄～
之前试过了很多会流油的咸鸭蛋方法，这个光腌蛋黄的方子还真少见。不喜欢吃蛋清的，你们有救了！——什么？要等24小时？别开玩笑了，这个蒸5分钟就够了嗷嗷！快速方便偷懒省事味道好，我已经跃跃欲试了~
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步骤1/12
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准备鸡蛋和粗盐
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步骤2/12
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找一个较深的盘子，里面铺满粗盐
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步骤3/12
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用鸡蛋较粗的一头压出一个小坑，以便给蛋黄造一个家
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步骤4/12
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这是这三个蛋黄的家
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步骤5/12
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取鸡蛋黄置于家中
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步骤6/12
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再次以粗盐覆盖蛋黄，也可以加点五香粉
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步骤7/12
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表面淋入少量白酒，起湿润作用，冰箱放置24小时
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步骤8/12
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取出小勺子轻轻取出蛋黄，这时候蛋黄有点硬，一般不会弄破
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步骤9/12
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蛋黄在清水中涮一下，去除表面的盐粒
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步骤10/12
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开锅后放入锅内蒸5分钟
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步骤11/12
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蒸熟的鸡蛋黄
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最后一步
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这个是成品，大家学会了吗^O^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-03
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