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芹菜炒肉的做法

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芹菜炒肉

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脆脆的芹菜+酥酥的炒肉，吃出春天的味道～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉 100g

、

芹菜 200g

、

盐适量

、

淀粉小半勺

、

生抽适量

、

料酒适量

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芹菜洗净，切段再切条。
步骤2/9 点击查看大图
肉切片，加淀粉和料酒腌制一下。
步骤3/9 点击查看大图
热油爆香切开的蒜。
步骤4/9 点击查看大图
倒入芹菜翻炒两分钟，调入盐，生抽，再翻炒一会儿。
步骤5/9 点击查看大图
炒芹菜的过程不要太久，不然就不脆了。炒好的芹菜盛盘备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅洗净后再次热油，这次一定要烧的非常热，直到微微冒烟为止，热锅炒出来的肉才会酥，才好吃。
步骤7/9 点击查看大图
倒入腌制好的肉片快速翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
肉炒变色后倒入事先炒好的芹菜。
最后一步点击查看大图
再翻炒均匀即可出锅。

小贴士

这里用的瘦肉，也可用五花肉，牛肉都好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-03

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