红糖面包卷
-
步骤1/22
点击查看大图
准备原料，盐和酵母放入盆中，红糖放入温水中化开放凉。
-
步骤2/22
点击查看大图
在面粉料里加入红糖水2/3，揉成面团，移到面案上。
-
步骤3/22
点击查看大图
逐次少量加入剩余红糖水，开始揉面。
-
步骤4/22
点击查看大图
随着红糖水的逐步加入，面团越来越软，继续使劲搓揉，伴随摔打。
-
步骤5/22
点击查看大图
全部红糖水耐心加入后可以甩出这种拉伸状。
-
步骤6/22
点击查看大图
面团很粘了，这时接着搓，接着摔。
-
步骤7/22
点击查看大图
用刮板切下一小块，检视一下，可以揪出厚膜。
-
步骤8/22
点击查看大图
加入软化的黄油，继续搓继续揉继续摔，加油，耐心。
-
步骤9/22
点击查看大图
用刮板切一小块检视，可以撑出薄膜，面揉好啦，以我的情况，这个过程得一小时，耐心是关键。
-
步骤10/22
点击查看大图
面团揉圆收口在下，表面抹油，放入保鲜袋。
-
步骤11/22
点击查看大图
面团表面喷水。
-
步骤12/22
点击查看大图
排空袋内空气，系紧袋口，放入冰箱冷藏室低温发酵24小时。
-
步骤13/22
点击查看大图
面团完全发酵后从冰箱取出，回温30分钟。
-
步骤14/22
点击查看大图
桌面上撒高粉，把面团移出，面团表面也撒高粉，将空气拍出。
-
步骤15/22
点击查看大图
平均分成8份，滚圆。
-
步骤16/22
点击查看大图
盖上干净布子，静置15分钟。
-
步骤17/22
点击查看大图
取小面团搓成水滴状。
-
步骤18/22
点击查看大图
擀成长条状。
-
步骤19/22
点击查看大图
从宽边卷起，收口朝下。
-
步骤20/22
点击查看大图
烤盘铺纸，排入烤盘，表面喷水，再次发酵50-60分钟至1.5倍大。
-
步骤21/22
点击查看大图
发酵好后，表面刷蛋液，烤箱预热175度，中层18-20分钟，表面金黄即可。
-
最后一步
点击查看大图
金黄松软的面包出炉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-02
红糖面包卷的其他做法
红糖面包卷的相关分类
红糖面包卷的相关推荐
-
茯苓山药红豆糕#初春润燥正当时#
370697人看过 -
红糖馒头（不用揉面）
90861人看过 -
酒酿藕粉小团子
101508人看过 -
肉糕
59188人看过 -
茯苓粥 健脾开胃
123464人看过 -
鲜土茯苓煲骨头
228579人看过 -
#夏日多巴胺饮品#冰鲜柠檬水
40533人看过 -
腊八蒜
33472人看过 -
酸辣粉
3686041人看过 -
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝
19082417人看过 -
自制泡菜
234273人看过 -
面包
225839人看过
