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菠萝茄汁鸡——菠萝正当时，与鸡同做食，消疲劳，增食欲的做法

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菠萝茄汁鸡——菠萝正当时，与鸡同做食，消疲劳，增食欲

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菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化，与鸡肉同食可以充分促进优质蛋白的吸收，比菠萝咕噜肉做起来简单，一起试试看吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸 500g

、

菠萝 200g

、

面粉 50g

、

淀粉 50g

、

鸡蛋 1个

、

水 20g

、

番茄酱 2勺

、

盐适量

、

糖适量

、

料酒 1勺

、

食用油适量

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/4
第一部，鸡胸切片，用料酒少量糖和盐腌制，菠萝切成两厘米左右大小的块泡盐水备用。鸡蛋打散后放入水面粉和淀粉，搅和均匀，放入腌制好的鸡片。
步骤2/4 点击查看大图
第二部，锅中大火放入食用油炸鸡片，注意放入时油温要够热，然后用筷子一片一片地放入，炸八成熟捞出控油。
步骤3/4 点击查看大图
大火加热油，再次放入八成熟的鸡片，炸至金黄。这样做的目的是为了更脆
最后一步点击查看大图
调汁，碗中放入两大勺番茄酱，适量水，盐和糖鸡粉。，搅和均匀。热锅凉油，待油温上来了放入切好的菠萝，稍微炒一会儿放入调好的汁，用大火烧开，淀粉放清水倒入锅中勾芡。最后放入炸好的鸡片不停翻炒使其均匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-02

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