春食小菜香椿鱼
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刚来北京的时候,有一年春天单位组织活动,去门头沟农家乐。吃到一道菜叫做“香椿鱼”,一上来就被抢光了,然后大家才发现,哪里有鱼呀?是香椿而已嘛!可这简单的农家小素菜确勾了我们的心。每年春天香椿上市就一定要吃,好似除夕夜的饺子,那么平常又那么重要!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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香椿洗净,去掉粗根,可以用剪刀剪掉哦!
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步骤2/4
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找个盆,里面放些面粉,兑一些淀粉也行,加入胡椒粉或五香粉,盐。用鸡蛋液和水调成糊。把洗好的香椿放进去裹上糊糊。
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步骤3/4
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锅里加油,因为是炸东西,多加点哦!锅里加点盐就不怕油飞溅出来了。油烧六成热的时候把裹好面糊的香椿下去炸至金黄色。
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最后一步
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金黄色,出锅晾凉,摆盘来吃!我这么馋,每次都是边炸边吃的,哈哈!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-02
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