汤种吐司
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
汤种
90g(高粉16、牛奶80)
、
高筋面粉
270g
、
糖
50g
、
鸡蛋
45g
、
淡奶油
30g
、
牛奶
30g
、
盐
3g
、
酵母
3g
、
黄油
25g
烹饪步骤
-
步骤1/16
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将汤种的面粉和牛奶放在锅里搅匀 开小火 边煮边搅动 煮至水分收干 如图上这样 关火 摊凉
-
步骤2/16
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先把液体的材料放入面包机桶 对角线放糖和盐 然后放入凉了的汤种 再放面粉和酵母(关于面粉的量 要根据不同面粉的吸水性来定 一般是250g——270g 我用新良面包粉时使用的是260g)
-
步骤3/16
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启动揉面程序20-30分钟 面团揉成光滑的样子 加入切块的黄油 重新开启揉面程序 揉25-30分钟
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2015-04-02
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