奶油泡芙(无黄油)
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1小时以上
| 配菜(中级)
低筋面粉
100g
、
玉米油
50g
、
清水
160g
、
糖
适量(喜欢甜就多放)
、
盐
一点点
、
淡奶油
适量
、
鸡蛋
约三个,不能一次放入(我每回都是用两个半)
烹饪步骤
-
步骤1/9
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将水,油,盐,糖混合放入锅里加热。不断的搅拌让油和水充分融合。
-
步骤2/9
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待水油混合物开后一次性导入面粉,趁热用木铲搅拌均匀。记得是一次性加入面粉呦。
-
步骤3/9
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先将少量的鸡蛋打散与活好的烫面搅拌均匀。鸡蛋可不是一次性加入的呦,一定要分次加入。根据我做的经验这个分量差不多两个半吧。要搅拌到什么程度呢,参考下图。
步骤4/9

展开全部9个步骤
发布于 2015-04-02
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