萝卜窉
只要一咬到那酥酥薄薄的皮和那热乎乎烫口的馅, 闻到萝卜虾皮的鲜香味儿, 在泥地里储存到冬天的青萝卜,生吃一口也是甜丝丝的, 细细的切成细丝,加入一把虾皮,再加些盐花椒粉和香油, 包上油皮后下锅炸, 单是想像一下就非常的美味!
-
步骤1/5
油皮材料:普通面粉200克．菜籽油20克．水90克．盐1/４小匙．糖1/2小匙 .所有材料混合在一起.揉成一个面团,松驰20分钟再揉成光滑的面团,松驰半小时.
-
步骤2/5
油酥材料：普通面粉20克．菜籽油35克. 20克面粉入不放油的锅里炒至发黄. 把35克菜籽油和炒黄的面粉混合成油酥备用.
-
步骤3/5
馅材料：青萝卜300克．小葱1根．虾皮1小撮．盐1/2小匙、糖1/2小匙．花椒粉1/４小匙．香油1/2小匙青萝卜先切成薄片,再切成细细的丝,加入盐和糖拌匀静置20分钟. 用手把青萝卜丝水份挤出不要,再加入虾皮.葱花.花椒粉.香油搅拌均匀成馅 .
-
步骤4/5
案板上撒些面粉,把面团擀成2毫米左右厚的面片. 把油酥均匀涂抹在面片上,从一侧卷起成卷. 把面卷平均切成20份小面卷,再把小面卷竖起来静置备用.把竖起的小面卷用手按扁. 用擀面杖擀成薄片包入馅料. 捏紧收口成萝卜窝生坯. 所有的生坯包好.
-
最后一步
锅里放入适量植物油,烧至8成热,下入萝卜窝生坯炸至金黄.捞出后,再次下入20成热的油里复炸2秒锅捞出就可以上桌了!
萝卜尽量选用青萝卜,稍许的甜味儿,用刀切丝最好.菜籽油可以用其它植物油代替.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-01
萝卜窉的相关分类
萝卜窉的相关推荐
-
萝卜丸子
600826人看过 -
黄米面油糕
87053人看过 -
儿童营养早餐~米润奶香紫薯糊
1815736人看过 -
打糕（面包机版）
140745人看过 -
丸子汤
280673人看过 -
超柔软的葡萄干吐司
260798人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#【红豆奶茶】自制更健康
853674人看过 -
自制爆油咸鸭蛋
4456258人看过 -
(饺子皮版)自制凉皮
134954人看过 -
米面包
34356人看过 -
炸萝卜丸子
661036人看过 -
#旅行中的美味#零失败秘籍！自制原味与玫瑰味酒酿
172153人看过
