M~鸡爪明虾煲
在我家乡,桐乡煲挺有名,而且我和盖先生都很爱吃,但是现在跟着盖先生回到北方,就再也吃不到了…怀孕嘴馋,一直想吃,就想着自己摸索着做!结果出乎意料的好吃,虽然跟桐乡煲还是有差距的…从此盖先生就迷上了,连带着他的同事来家里做客都特地点这道菜,小骄傲!哈哈
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步骤1/14
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鸡爪剁小块,水里放两片姜去腥,水开后鸡爪放进去焯两分钟
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步骤2/14
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鸡爪捞出凉水冲几遍,放一边备用(姜片不要了)
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步骤3/14
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土豆削皮,切块(稍微大点,毕竟要炖半个小时)
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莴苣去皮切段
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步骤5/14
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虾去须,清水冲洗干净
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步骤6/14
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把排骨包放砂锅里,加入没过排骨包得水,小火煮
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步骤7/14
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另一个锅倒入底油,加入鸡爪翻炒
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加土豆
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步骤9/14
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加料酒,老干妈翻炒均匀
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步骤10/14
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把炒锅里的鸡爪和土豆倒入砂锅,加水没过食材
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虾放到炒锅里炒
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步骤12/14
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用炒锅里剩余的酱料炒虾,倒一点料酒,虾变色
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步骤13/14
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把虾倒入砂锅,再放两勺老干妈,放些冰糖,老抽上色
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最后一步
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土豆软了之后,把切好的莴苣段放进去搅拌均匀,关火焖五分钟,开盖吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-01
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