M～鸡爪明虾煲
在我家乡，桐乡煲挺有名，而且我和盖先生都很爱吃，但是现在跟着盖先生回到北方，就再也吃不到了…怀孕嘴馋，一直想吃，就想着自己摸索着做！结果出乎意料的好吃，虽然跟桐乡煲还是有差距的…从此盖先生就迷上了，连带着他的同事来家里做客都特地点这道菜，小骄傲！哈哈
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步骤1/14
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鸡爪剁小块，水里放两片姜去腥，水开后鸡爪放进去焯两分钟
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步骤2/14
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鸡爪捞出凉水冲几遍，放一边备用（姜片不要了）
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步骤3/14
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土豆削皮，切块（稍微大点，毕竟要炖半个小时）
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步骤4/14
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莴苣去皮切段
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步骤5/14
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虾去须，清水冲洗干净
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步骤6/14
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把排骨包放砂锅里，加入没过排骨包得水，小火煮
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步骤7/14
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另一个锅倒入底油，加入鸡爪翻炒
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步骤8/14
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加土豆
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步骤9/14
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加料酒，老干妈翻炒均匀
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步骤10/14
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把炒锅里的鸡爪和土豆倒入砂锅，加水没过食材
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步骤11/14
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虾放到炒锅里炒
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用炒锅里剩余的酱料炒虾，倒一点料酒，虾变色
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步骤13/14
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把虾倒入砂锅，再放两勺老干妈，放些冰糖，老抽上色
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最后一步
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土豆软了之后，把切好的莴苣段放进去搅拌均匀，关火焖五分钟，开盖吃吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-01
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