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豆腐还能这样做——鱼香豆腐的做法

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豆腐还能这样做——鱼香豆腐

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这道菜是电视里面刘仪伟教的，他的做法是豆腐切小块过油炸。我不太喜欢油炸，就用电饼铛煎的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐

、

葱姜蒜

、

泡红椒

、

郫县豆瓣酱

、

酱油

、

醋

、

糖

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆腐切小块，平底锅或者电饼铛刷油，煎至一面金黄翻面，煎到两面金黄盛出备用
步骤2/4
泡红椒剁碎，姜蒜剁碎。油热后下泡红椒炒出红油色，再下姜蒜，郫县豆瓣酱翻炒出香味，倒入少量清水。开锅后下入豆腐煮一两分钟。
步骤3/4 点击查看大图
酱油，醋，糖，水淀粉兑碗汁倒入锅中翻炒勾芡。盛盘，撒葱花。我们这特别不好买小香葱，我弄了点香菜放上。
最后一步点击查看大图
懒人版的，豆腐切块过盐开水，捞起来直接做。不用煎，不用炸，口感是嫩的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-01

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