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cheese cake的做法

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cheese cake

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

芝士 125g

、

低筋面粉 60g

、

细砂糖 45g

、

牛奶 50ml

、

鸡蛋 3个

、

黄油 30g

、

醋 5ml

烹饪步骤

步骤1/9
1:准备好所有材料
步骤2/9
把芝士加入牛奶中，放入锅隔水加热至全部融化到无小颗粒，再加入黄油，直至完全融化掉
步骤3/9
把融化好的芝士牛奶倒过一个无水无油的深盘中，加入一个蛋黄进行搅拌均匀，再加一个蛋黄搅拌均匀，把最后一个也加入搅拌均匀
步骤4/9
筛入低粉，均匀的翻拌成细腻的蛋黄糊
步骤5/9
蛋白加入细砂糖，用打蛋器打至粗发泡（粘在盘里倒不出为止）
步骤6/9
把1/3蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再加1/3蛋白搅拌均匀.再把蛋糊全部倒入剩下的蛋白里进行搅拌均匀
步骤7/9
烤盘放70度温水，180度上下管预热10钟，蛋糕模边和底抹上黄油或者玉米油，再粘上吸油纸，把调好的糊入模
步骤8/9 点击查看大图
180度，20分钟转140度30
最后一步点击查看大图
出炉，香喷喷的cheesecake 完成，配上一杯单品就perfect

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-01

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