拉面
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烹饪步骤
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步骤1/2
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做了三口之家的饭量,两小碗面粉,将少许盐(盐切记不可多放,一点点就好)溶于温水中搅匀,一点一点加入面粉,将面揉成团(适量多加入些水,面太硬了不好拉开),在案板上涂上食用油,将面搓成条,盘绕如上图,用盆子扣起来,醒15分钟!
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最后一步
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烧水下面,在炒锅中加入大量的水烧开,将盘好的拉面绕在手上拉拽(要顺着面的劲,不可用力过猛)至一定的细度,下入滚滚开水中,用筷子翻一翻防止面粘在一起,当面由水下浮起开几开,就可以捞出了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-01
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