自制拉面
喜欢吃拉面,所以自制才方便
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步骤1/5
晚上用500面粉加3克盐揉光
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步骤2/5
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30分中后搓成一根根手指粗细长条,放到盘刷上油。
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步骤3/5
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盖上保鲜膜放冰箱一晚。
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步骤4/5
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早晨先把面拿出冰箱放会,先制汤烧水。然后面板放适量面粉,两根拉一次,拿捏住两头先一次拉伸,再折返一次拉伸,拉伸的时候面条拍打有面粉的面板,不会粘在一起。边拉边放入烧开的水中,熟后捞入排骨小汤中就0K了。
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最后一步
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早上烧的比较清淡,但面筋道味鲜,这碗面味精都没用,(我家烧菜不用味精),只有油,盐,生抽三种调料,你看吃得底朝天了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-02
自制拉面的其他做法
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