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拉面的做法

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拉面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉根据人数而定

、

盐少许

、

温水适量

、

水大量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
做了三口之家的饭量，两小碗面粉，将少许盐（盐切记不可多放，一点点就好）溶于温水中搅匀，一点一点加入面粉，将面揉成团（适量多加入些水，面太硬了不好拉开），在案板上涂上食用油，将面搓成条，盘绕如上图，用盆子扣起来，醒15分钟！
最后一步点击查看大图
烧水下面，在炒锅中加入大量的水烧开，将盘好的拉面绕在手上拉拽（要顺着面的劲，不可用力过猛）至一定的细度，下入滚滚开水中，用筷子翻一翻防止面粘在一起，当面由水下浮起开几开，就可以捞出了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-01

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