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草莓冻芝士蛋糕的做法

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草莓冻芝士蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 360g

、

淡奶油 400g

、

白砂糖 130g

、

黄油 120g

、

草莓 500g

、

淡奶油 400g

、

吉利丁片 20g

、

奥利奥饼干 300g

、

牛奶 120g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.奥利奥饼干去心，碾碎。
步骤2/9 点击查看大图
2.黄油隔水加热化成液态，加在饼干碎里拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
3.放模底，压紧压平。
步骤4/9 点击查看大图
4.奶油奶酪打到顺滑，加入一半白砂糖打顺滑至无颗粒。（一定要打至无颗粒，不然会影响口感哦）。
步骤5/9 点击查看大图
5.吉利丁片冷水泡胀，牛奶加热至50度把吉利丁片加入融化,吉利丁片融化在牛奶里之后，将牛奶液倒入顺滑的奶酪之中搅匀。
步骤6/9 点击查看大图
淡奶油加另一半白砂糖，打到出纹路就不打了。加入奶酪糊中拌匀。淡奶油打太硬不易拌匀。
步骤7/9
切草莓，漂亮的贴模边，剩下的一半颗粒，一半切成小块，全加入上面奶酪糊中拌匀。这就是慕斯液。
步骤8/9 点击查看大图
8.倒入模具中，冷冻3小时，或冷藏过夜。
最后一步
脱模后可以根据自己的喜好进行装饰，明天出成品补上。第二天忘记了。

小贴士

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发布于 2015-03-31

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