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木须肉的做法

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木须肉

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非常喜欢！适合春夏季节吃！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉 100g

、

木耳 10朵

、

黄瓜半根切菱形

、

鸡蛋 2个

、

葱姜蒜

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蛋清、水淀粉 1勺

、

盐、鸡精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
木耳洗净去蒂，用水泡着。大概20分钟。黄瓜切成菱形。鸡蛋留些蛋清，剩下的拌好。
步骤2/4 点击查看大图
瘦肉切好。倒入一勺料酒、一勺生抽、一些盐。用手抓均匀。大概一分钟，倒入蛋清，继续抓均匀。之后，腌3分钟。
步骤3/4
热锅下油。先炒鸡蛋，切碎盛出。再下油，放入腌好的肉。肉片变色立即捞出。
最后一步点击查看大图
热锅下油，放几个花椒。榨出香味，把花椒捞出来。放入葱姜蒜，快速炒出香味，先后放木耳、黄瓜、快熟的时候放入之前炒好的鸡蛋和瘦肉。中火炒一分钟，加入盐、以及之前泡木耳的水少量。翻炒后加少量鸡精。出锅！！

小贴士

瘦肉切片。木耳黄瓜洗净。锅进行三次入油，油量都不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-31

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