零失败~蛋挞
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蛋黄与蛋白分离,蛋黄做蛋挞,蛋白做蛋白酥,不会浪费哈。蛋白酥看后面菜单介绍。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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淡奶油,糖,牛奶混合,搅拌均匀
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步骤2/4
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另外拿一个容器,蛋黄加低筋面粉搅拌均匀。
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步骤3/4
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第一步的牛奶奶油液,加入蛋黄糊中,搅拌均匀,这个就是蛋挞液。然后将液体过滤三次,味道更细腻哟。
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最后一步
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将蛋挞皮中放入葡萄干,或者蜜豆,几粒就行哈。倒入蛋挞液,八分满。放入预热200度的烤箱,烘烤20分钟,表面有些上色即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-30
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