全蛋蒸蛋糕
一直喜欢吃蒸蛋糕,但做蛋黄蛋白分离的总是失败,所以就试做全蛋的,没想到成功了,上面的比例很多都是凭感觉,所以没拍下步骤照片,想做的朋友可留言交流
106克
96克
284克
2093
千卡
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步骤1/4
把三分一糖和所有鸡蛋加入盆里,用打蛋器快档打到大泡,再加三分一糖低档打发,开始变白加完最后的糖下去打。
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步骤2/4
全部变稠后加入植物油打匀,把水加到蛋液里再中速低速转换,打五分钟,再把粉筛进去,翻拌均匀。
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步骤3/4
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把粉浆放入蒸盘洒上葡萄干和核桃仁碎,水开蒸25分钟,关火等2到3分钟开盖即可
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最后一步
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冷却后脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-30
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