素食之——草菇滑炒青瓜
吃过草菇的人,无不被草菇的消魂嫩滑,韧脆可口所征服。草菇不但口感好,营养也非常的丰富,我懒打字,找了两张图,贴出来共享~
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步骤1/14
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步骤3/14
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准备食材~
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步骤4/14
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在3,4月份,草菇是新鲜上市,个头还是比较玲珑,但是还是把它切半了~
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热锅,但是不放油,先把草菇的水份煸出来~
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步骤6/14
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热气腾腾的就是草菇所含的水份,翻炒3分钟左右,没有水汽出来就可以了~
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步骤7/14
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满满一碗变半碗了,煸出水份的菇类吃起来没有水腥味,口感更好~
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好厨娘,勤刷锅。重新热锅,下油~
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先下青瓜翻炒一会儿~
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再入甜椒,翻炒~
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然后是草菇~
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步骤12/14
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放盐,少许的生抽,调色调味~
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步骤13/14
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最后用小半碗水淀粉勾玻璃芡。(蔬菜勾芡,一般来说水多过淀粉,而且是淋芡,薄薄的一层,让口感滑润。)~
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最后一步
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鲜亮的色泽,嫩滑的口感~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-30
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