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家常简单版酱烧排骨的做法

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家常简单版酱烧排骨

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排骨是吃货们最爱的一到菜了，做法也有很多种。对于新手们来说，做排骨可能觉得是一道大菜，会比较难。我这次用的方法就比较简单，没有太多繁复步奏，家常又好吃的酱烧排骨，新手们绝对可以试试看。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 1000g

、

彩椒一个

、

花椒干辣椒适量

、

葱段生姜适量

、

料酒一汤匙

、

老抽两汤匙

、

白糖一勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把猪肋排剁块，洗净然后用冷水侵泡三十分钟去除腥味。
步骤2/7 点击查看大图
把葱切段，姜切片。锅中倒油，烧热后加入葱姜，花椒和干辣椒，煸炒出香味。
步骤3/7 点击查看大图
排骨沥干倒入锅中大火翻炒，新手小心，这时候会溅油，用锅盖挡着保护自己哟。
步骤4/7 点击查看大图
翻炒排骨微微变色，加入料酒一勺，老抽两勺，继续翻炒大约五分钟。
步骤5/7 点击查看大图
加开水没过排骨即可，大火烧开之后转小火，盖上锅盖慢炖40分钟。
步骤6/7 点击查看大图
时间到之后，加入彩椒，盐和白糖调味，这是可以尝尝汤汁一次加少量盐，调到合适就行。最后大火收汁即可。喜欢汤汁拌饭的可以不用收汁了。
最后一步点击查看大图
出国，ok啦！四不四很简单。

小贴士

最后可以收汁收的很干也行，留些汤汁也行，根据自己的喜好啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-30

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