香酥小鱼
-
步骤1/6
点击查看大图
小鱼洗净，去头，我是闲麻烦，把头去了。再者现在的鱼头重金属容易有，就还是不吃啦。不过油炸的鱼头还是可以的
-
步骤2/6
点击查看大图
放盐码匀。控水。待水基本干。加面粉挂鱼
-
步骤3/6
点击查看大图
锅热，加油。待有热把鱼一条条放入。炸致鱼八九成熟，外表金黄。实则里面还是没怎么脆
-
步骤4/6
点击查看大图
我炸的表面偏黄一点就出锅了
-
步骤5/6
点击查看大图
全部出锅后。剩下的油要是太少，加一点。复炸。就是重新再炸。这个时候就可以分两次全部炸完了。这样出来的鱼比较脆，不容易老。只炸一次的，会把握不好
-
最后一步
点击查看大图
有没有get到？注意在刚开始炸的时候，鱼不要挨太近。容易粘。复炸的时候，就可以不用担心了。锅里的油只要不是太少，大于小半碗就可以。慢火靠干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-25
香酥小鱼的相关分类
香酥小鱼的相关推荐
-
#秋天怎么吃#清蒸鲫鱼
683419人看过 -
#冬季滋补花样吃法#辣椒炒肉
395940人看过 -
#中秋节还可以这么过#清蒸梭子蟹，蘸上灵魂蘸汁，太鲜美啦
184813人看过 -
#巨下饭的家常菜#青豆肉末
75201人看过 -
基尾虾
32362人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#香菜牛肉
147340人看过 -
炒酸豆角+自制酸豆角
129139人看过 -
懒人版干炸香菇
37888人看过 -
#一学就会快手菜#糖醋红烧鲈鱼
210400人看过 -
卤水肥肠
1610493人看过 -
干炸香菇
82342人看过 -
#就是红烧吃不腻！#红烧冰糖猪蹄
234376人看过
