酸辣猪肝面的做法

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酸辣猪肝面

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10分钟左右 | 配菜(中级)

猪肝 100g

、

泡尖椒 3个

、

泡缸豆 2根

、

生姜、甜大蒜、蒜苗适量

、

挂面 100g

、

蔬菜（波菜）适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪肝切1寸片、配料切节或片。如图
步骤2/3 点击查看大图
锅内加油适量、猪肝浆红苕粉，油温6成下肝划开，下少量豆瓣酱略翻炒，加配料，喷料酒、沟欠起锅。注意动作要快，火力大。
最后一步点击查看大图
清水烧开下挂面，加少许盐者熟，碗内加酱油少许，波菜入锅断生，面菜入碗，加入炒猪肝，洒花椒粉少许，酸辣猪肝面即是！

小贴士

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发布于 2015-03-30

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