自创大盘鸡的做法

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自创大盘鸡

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这道大盘鸡是曾经跟人合租时，一个室友教的！听说她是跟新疆的朋友学的哦！不过后来为了符合自己的口味，进行了改良和简化！非常得下饭，拌面也是很好的选择！吃了还想吃！

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配菜(中级)

鸡翅根10个

、

土豆2个

、

蒜

、

姜

、

青椒2个

、

洋葱1个

、

老抽

、

料酒

、

生抽

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
土豆洗净，切块泡水备用！
步骤2/17 点击查看大图
蒜、姜切好备用！
步骤3/17 点击查看大图
鸡翅根收拾比较麻烦，将鸡翅根的肉切下，将骨头剁成两半！关于鸡翅根的简便收拾方法大家可以查看达人分享的方法哦，有很多哦！
步骤4/17 点击查看大图
放入蒜、姜、料酒、盐，腌渍一会！
步骤5/17 点击查看大图
洋葱和青椒切成条状备用！
步骤6/17 点击查看大图
锅中下山茶油，放入蒜和姜
步骤7/17 点击查看大图
加入白砂糖，将糖化开！
步骤8/17 点击查看大图
放入腌好的鸡腿肉，翻炒！
步骤9/17 点击查看大图
加入生抽翻炒，至肉变色！因为腌渍的肉里面有料酒，所以会出水！
步骤10/17 点击查看大图
加入土豆翻炒！
步骤11/17 点击查看大图
盖锅盖焖至土豆熟透！
步骤12/17 点击查看大图
倒入老抽上色，大火收汁！
步骤13/17 点击查看大图
加入青椒和洋葱，翻炒！
步骤14/17 点击查看大图
焖3分钟！翻炒一下即可！整个过程是不放盐的，完全靠生抽的咸味哦！
步骤15/17 点击查看大图
面煮开过凉水，吃完菜可以拌面哦！
步骤16/17 点击查看大图
拌面！
最后一步点击查看大图
小菜，拌黄瓜！

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

青椒、洋葱在最后放入翻炒即可，不一会香味四溢哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-30

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