是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

豆沙面包的做法

点击查看大图

豆沙面包

浏览 12.2万 · 收藏 1587 · 学做 76

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

细砂糖 30g

、

鸡蛋液 30g

、

酵母 4g

、

黄油 25g

、

盐 4g

、

水 165g

、

豆沙 270g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将高粉，砂糖，鸡蛋液，酵母，水，盐倒入盆中在一起搅拌后用手和匀，之后加入黄油和匀，盆上盖上保鲜膜放在烤箱中调到发酵功能进行发酵，发酵后的面团要是原来的2倍，这时发酵成功。
步骤2/8 点击查看大图
将发酵好的面团分别搓成9个60克的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
小面团松弛过程中，将豆沙分成9个30克的豆沙球。
步骤4/8 点击查看大图
将豆沙包入面团中，搓圆，用手按压成面饼，再用擀面杖擀成椭圆形。
步骤5/8 点击查看大图
用刀在面饼上斜切十几刀，不要切断。
步骤6/8 点击查看大图
刀痕的这面朝上，侧卷成长条形状。
步骤7/8 点击查看大图
首尾结合弯成圆形。把待烤的面包放在铺好吸油纸的烤盘上，放在烤箱中调到发酵功能，进行第二次发酵，面包变成接近于原本的2倍大时即为第二次发酵完成，取出在其表面涂上鸡蛋液，这时烤箱调到180度，将面包放入上下火烤20分钟即可。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-30

换个做法

豆沙面包的其他做法

豆沙面包的相关分类

小吃甜面包黄油年糕榆钱香椿炒鸡蛋青团更多

豆沙面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许