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白松露椰蓉巧克力配方-每周五更新的做法

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白松露椰蓉巧克力配方-每周五更新

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1小时以上 | 配菜(中级)

白巧克力 150g

、

淡奶油 50g

、

黄油 4g

、

香草夹 1支

、

椰茸少许

、

椰奶酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白巧克力如图切碎
步骤2/9 点击查看大图
用刀把香草荚划开，取出香草子
步骤3/9 点击查看大图
称量好要用的淡奶油，椰蓉，和其他原料一起准备好，开始制作（黄油放在切好的白巧克力中）
步骤4/9 点击查看大图
把香草籽放入淡奶油中煮开，边煮边搅拌
步骤5/9 点击查看大图
煮开后的淡奶油趁热加入到巧克力里，闷蒸一分钟
步骤6/9 点击查看大图
用橡胶刮刀搅拌均匀（下图中黑色颗粒为香草籽），放入冰箱冷冻（-18度）2小时左右
步骤7/9 点击查看大图
取出后用手揉成小球，表面沾满椰蓉即可
步骤8/9 点击查看大图
成品如图所示
最后一步点击查看大图
成品如图所示

小贴士

叁拾而立烘焙学院：而立之年，用心做自已，配方每周五更新

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-29

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