浇汁新式小葱拌豆腐
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步骤1/6
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豆腐清洗,切片,不要太薄,不然一煎就碎
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步骤2/6
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打鸡蛋,放一点盐,备用。豆腐每次放一片,裹匀就可下锅。
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步骤3/6
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锅内放入三分之一油,油上汽就可炸。我的是电磁炉,保持温度在800左右。
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步骤4/6
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炸至金黄色,滤油就可出锅。由于豆腐比较嫩,时间不能太短,不能太短,太短不成型;不能过长,不然老了。
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步骤5/6
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炸好豆腐装盘,撒上小葱段。
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最后一步
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锅里留点油,番茄酱、白糖、海鲜酱油、水、小粉调匀,放入锅里熬制,不停搅匀。冒泡,出锅,淋汁到小葱和豆腐上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-29
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