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时令柳叶饼---春天的味道

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Rachel_66

柳叶不但能吃，且具有较高药用价值。每年春夏两季可采摘。柳叶味苦，性凉，无毒。具有清热，透疹，利尿，解毒的功效，内服用于治疗上呼吸道感染、气管炎、肺炎、膀胱炎、咽喉炎等各种炎症感染，外敷用于疖肿、化脓性腮腺炎、乳腺炎等症。做法很多，如汆水凉拌、摊饼、蒸包子、包饺子、炒鸡蛋、柳叶鱼丝等。 医古文献中关于柳叶的记载也屡见不鲜，《本草再新》载，“柳头平肝，发（散）热，能托能升，败毒，发斑，治小儿痧痘等症。”《肘后方》载，“治眉毛痒落：垂柳叶，阴干，捣罗为末，每以生姜汁，于生铁器中调。夜间涂之，渐以手摩令热为妙。”《圣惠方》亦有载，“治疖肿、乳腺炎：柳树叶切碎煮烂，过滤，除去残渣，浓缩至糖浆状，备用外敷。” 如今人们生活追求高品质，绿色纯天然的食品备受青睐。柳叶除了炒食、凉拌、做汤外，也常被用来做馅，蒸、炸等。吃起来略苦，带点涩，但非常爽口，清热凉血，是祛湿降火的上等食品。因柳叶入心、脾二经，对肝肾亏虚、心脾失养都有极好调节作用，难怪唐朝人用柳叶治疗黄疸。现代研究还表明，每公斤鲜柳叶含碘10毫克，高于一般食物数千倍。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
柳叶 适量
、
糯米粉：粳米粉 3:7
、
鸡蛋 1个
、
盐 适量
、
色拉油 适量
烹饪步骤
小贴士

用糯米粉和粳米放按比例混合，可以让饼子更硬实，更Q～

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发布于 2015-03-29

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