香椿炒火腿
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步骤1/6
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香椿去老梗,洗干净,切段,用烧开的盐水焯一道,晾凉备用。
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步骤2/6
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火腿切薄片,备用。火腿选用肥厚均匀的宣威火腿。
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步骤3/6
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火腿下锅,用极少的油,小火将火腿煎透,煎出许多油脂;
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步骤4/6
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略微翻炒后加入切段的香椿;
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步骤5/6
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大火翻炒,烹入少许酒、干红椒继续翻炒;
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最后一步
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加少许盐调味,因火腿有咸度,盐不要加多;撒一点糖提鲜,炒匀后即可食用。
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发布于 2015-03-28
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