莴笋肉片
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烹饪步骤
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步骤1/2
瘦肉洗净切片,莴笋去皮切片,肉加芡,豆瓣酱拌匀,莴笋加盐拌匀,用盐先把莴笋拌匀是为了莴笋吃起来脆,姜,蒜切片备用,莴笋腌几分钟后清洗,备用
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最后一步
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热锅倒油,待油烧老,先放点豆瓣酱炒香,再倒入姜,蒜,花椒炒香后倒入瘦肉翻炒,待要熟时倒入莴笋,翻炒均匀,倒很少的老抽翻炒,待一两分钟的样子加鸡精,少量盐,起锅,放心,虽然炒了这么久,但莴笋用盐腌过依然是脆的,哈哈
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-28
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