南瓜豆豉焖排骨的做法

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南瓜豆豉焖排骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

日本南瓜一个

、

排骨 600g

、

豆豉 20g

、

姜蒜少量

、

料酒少量

、

生抽少量

、

盐 2g

、

水 350ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好材料，南瓜切排骨大小粒，豆豉切碎，姜蒜拍碎。排骨用料酒，生抽，盐调味腌制15分钟。
步骤2/7 点击查看大图
锅里放油，放入姜蒜，豆豉爆香。
步骤3/7 点击查看大图
放入排骨炒香，在倒少量米酒除腥。
步骤4/7 点击查看大图
排骨炒香后放入南瓜。
步骤5/7 点击查看大图
倒入一杯半水，水量刚好到排骨八分满。焖25-30分钟。
步骤6/7 点击查看大图
30分钟看见没水分就可以起锅了。
最后一步点击查看大图
好了，又香又甜的南瓜豆豉焖排骨。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

放水时最好一次性把水放好，二次放水会影响口感。豆豉用粒装的，用瓶装的蒜蓉豆豉酱炒出来味道没有切碎粒的豆豉香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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