泡椒兔（也叫泡姜兔）的做法

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泡椒兔（也叫泡姜兔）

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兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，肉质细嫩，营养丰富和其它肉类相比利益吸收，爱美的女性多吃也不会长胖

“营养是健康的起点”
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10~30分钟 | 切墩(初级)

兔肉、或兔腿 750g

、

泡姜一碗

、

泡椒半碗

、

大葱 100g

、

青花椒适量

、

泡酸菜适量

、

盐少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/6
兔腿买回老洗干净，宰成大拇指一样大的块，用料酒（黄酒）、盐、姜、葱先腌制一小时，上班族为了节省时间可以头天晚上腌好，第二天下班回家就可以做了
步骤2/6 点击查看大图
这是腌制好的兔腿，用锅烧水准备焯烫一下
步骤3/6 点击查看大图
这是焯烫好的兔腿，一边在烧水准备焯烫，一边准备调料
步骤4/6 点击查看大图
泡姜切颗粒一碗、泡椒剁碎准备半碗（也可直接用豆瓣酱）、大葱半碗、不怕辣的再准备朝天椒半碗
步骤5/6 点击查看大图
炒锅烧热加油，放入泡椒、泡姜、泡酸菜、一并下锅炒制出红油，出香味再放入大葱和焯好的兔腿，翻炒片刻加入开水，（如果泡菜盐味重可不加盐）盖上锅盖烧二十分钟
最后一步点击查看大图
忘了说加青花椒了，不能吃麻的也可以不加，二十分钟后起锅开吃，这是今晚做好的泡姜兔

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

没有新鲜的兔子也可买超市的兔腿，我这次就买的3个兔腿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-27

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