糯米糍
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步骤1/9
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将糯米粉、澄粉于糖水融合(记得要用温水分两次混合)搅拌无颗粒状。如有颗粒无法搅拌,建议用过筛网过滤,一般我用比较温热的水很好搅拌。
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步骤2/9
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搅拌无颗粒后,放入锅里蒸,大火蒸五分钟,改小火再蒸十五分钟,起锅,用筷子搅拌起劲。凉风后,放入冰箱冷藏二十分钟后,比较不粘手。
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步骤3/9
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冷藏后可以做了
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步骤4/9
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冷藏期间就可以切好芒果备用,东西准备好了,可以包糯米糍啦
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步骤5/9
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筷子取适量,放入椰蓉里
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步骤6/9
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覆盖好椰蓉,确保不粘手
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步骤7/9
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中间的皮不要太薄了,放入芒果
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步骤8/9
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完成啦
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最后一步
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按照我的比例大概做一个35g的八个糯米糍
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-27
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