拔丝香蕉

Name: 拔丝香蕉
Ingredients: 香蕉，白糖，水 3个，200g，400g; 鸡蛋，吉士粉，面粉 2个，10g，50g

浏览 2375 · 收藏 18

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

香蕉，白糖，水 3个，200g，400g

、

鸡蛋，吉士粉，面粉 2个，10g，50g

烹饪步骤

步骤1/1
1,香蕉去皮，切滚刀块。2，制糊，将鸡蛋打入碗中，加一点水，加入吉士粉，面粉，顺着同一方向搅拌成糊状，将香蕉放入糊中，挂糊均匀,备用。3.净锅置火上，倒入1000克净油，大火烧至油温达七成时，将挂糊后的香蕉放入油锅中炸至金黄色，捞起沥干油。4.另起锅，加入400克水，加入200克白糖，小火用炒勺不停的搅动锅中的糖水。5.待糖水溶化后起泡沫粘稠状时，起锅倒入炸好的香蕉，翻两下，起锅盛入菜叶垫底的盘中即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-26

换个做法