有机黄豆自做豆腐

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最近转基因产品的利弊在网上疯传。我个人是反对转基因产品!!认为凡是违背了自然规律生长的物质都应谨慎食用,,许多黄豆和玉米都是转基因产品,我一向爱吃豆制品,所以为了健康自己学做豆腐,,,,,,,,

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有机黄豆 350g

、

水 4500g

、

盐卤 3•5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄豆提前泡6到8个小时。晚上泡,早上用最好
步骤2/15 点击查看大图
把水和豆子分4份,用豆浆机分4次加入,启动果汁程序,千万不要加热或煮开。
步骤3/15 点击查看大图
打好的豆浆用纱布过滤出豆渣
步骤4/15 点击查看大图
使劲挤出豆汁
步骤5/15 点击查看大图
我在此说一下豆渣千万别扔,加少许肉沫,生姜,葱末,淀粉做成丸子,营养又美味,下次告诉你详细步骤,,,,,,,嘻嘻,,,,,
步骤6/15 点击查看大图
盐卤用50毫升水溶解
步骤7/15 点击查看大图
熬制豆浆,一定不能离开,这玩意太容易溢锅了,熬开后去掉表面泡沫。熬10分钟即可
步骤8/15 点击查看大图
熬好后静置8分钟(温度降到80_85度)。温度一定要掌握好哟。。。
步骤9/15 点击查看大图
盐卤水缓缓加入豆浆里,边轻轻搅动,盖上盖子静置10分钟。你会发现水和蛋白质分离了
步骤10/15 点击查看大图
倒入铺好纱布模具中
步骤11/15 点击查看大图
铺好纱布,盖上模具盖,上面放上重物,,,重物越重,出来的豆腐越老,,,自己看着办吧。呵呵
步骤12/15 点击查看大图
压半小时,其实应该再压久点,,我等着睡觉呢(明还要送娃上学呢)。。呵呵
步骤13/15 点击查看大图
哈哈。我的有机豆腐。。
步骤14/15 点击查看大图
切面图。不老也不嫩,,,,?
最后一步点击查看大图
明儿咋吃呀???烧豆腐???凉拌????烩菜??。。算了,明再说。睡了。。。

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-26

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