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太子参、无花果炖瘦肉的做法

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太子参、无花果炖瘦肉

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功效:能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒，大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。

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瘦肉 500g

、

太子参 20g

、

无花果 50g

、

姜 3片

、

蜜枣 2颗

、

水适量

、

盐少许

烹饪步骤

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瘦肉500g。
步骤2/10 点击查看大图
太子参20g,无花果50g，蜜枣2颗，姜3片。
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瘦肉切大块。
步骤4/10 点击查看大图
将瘦肉冷水下锅焯水，水没过瘦肉即可
步骤5/10 点击查看大图
待水烧开即可。
步骤6/10 点击查看大图
将所有食材洗净待用。
步骤7/10 点击查看大图
将洗净的所有食材倒入炖盅里，注入适量的水，没过食材即可。
步骤8/10 点击查看大图
把炖盅放入电子砂锅里。
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调好预约时间，炖2小时30分，没电子砂锅的话，把煤气调至中小火炖2小时（水烧开后算起）。
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欧了，下盐调味即可。

小贴士

出水方法：把所要出水的材料冷水放进锅里，等到水烧到快要100摄氏度时关火，洗洗就可以。原理是所有肉里的激素之类的物质在60摄氏度左右就会排出来，到差不多100摄氏度时就能释放完全，而这时肉类的蛋白质营养又没有流失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-26

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