在家轻松做笋干
前几天菜场买了一大袋春笋,想着一下子也吃不掉,于是,就开始我的制作笋干之路啦。。。^_^自制笋干,有着淡淡的香气,既美味又健康,做起来也很简单,在春笋落市的时候,就可以吃这自制放心笋干啦!^_^
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步骤1/11
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主料:春笋^ _ ^
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用小刀竖着在春笋划一刀,然后快速就去壳啦!
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步骤3/11
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将剥好的春笋外皮用刀削干净,烂的受伤的部位要削掉,底部太老的部分也要削掉.底不能削的太光.
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步骤4/11
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对半切开,然后再均匀切条。
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步骤5/11
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将切开后的笋放进大锅里,加满水,再加3勺盐,盖上锅盖,煮开。撇去浮沫,再煮5分钟就好了。^ _ ^
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步骤6/11
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将煮好的笋倒出来用冷水冲一下,然后沥干水份。
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步骤7/11
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将笋依次摆放在烤网上,烤箱预热10分钟,再入烤箱先烤30分钟!(第一次做心里也没底的,所以把烤箱温度设在上下烤160度。)
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步骤8/11
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看来是远远不够干的,继续30分钟~~
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步骤9/11
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这个是一个小时后的成品,但还没有彻底干燥,有部分笋尖都烤焦了,还有部分细小的笋干也被烤焦了。。。
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步骤10/11
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看来要完全用烤箱烤出均匀干燥的笋干也不容易的,所以我决定把笋干搬到阳台晾晒去了。。。
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最后一步
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这是晒了一天半的笋干,不错吧!^_^还是太阳公公的威力大呀!(因为只晒了一天半,所以笋干也就只有8、9分干,但这种程度再补晒个2天就OK啦!)
1、虽然从卖相上看不咋的,但是吃到嘴里绝对100个放心! 2、用烤箱烤过的笋干比在直接太阳下晒出的笋干清香。 3、记住要存放在干燥阴凉处。塑料带密封好的话,可以放一年半载的!^ _ ^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-25
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