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红烧鹌鹑的做法

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红烧鹌鹑

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鹌鹑鸟 5只

、

生姜 2片

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

料酒 1勺

、

红烧汁 1勺

、

薄盐生抽 2勺

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将市场上买回杀好的鹌鹑鸟反复冲洗干净，剪刀剪成块。放料酒姜片，搅拌后静置15分钟以上。
步骤2/6 点击查看大图
烧热油锅，倒入鹌鹑，反复翻炒至断生。
步骤3/6 点击查看大图
加入一勺红烧汁，两勺生抽。翻炒一下。
步骤4/6 点击查看大图
加入没过鹌鹑的水，放两片香叶，一个八角。煮沸后，盖上锅盖，小火炖15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
打开锅盖，加入一块冰糖，半勺盐。大火收汁。
最后一步点击查看大图
三分钟后，装盘，撒葱花拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-25

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